Ficin ist ein natürliches Protease-Enzym, das aus dem Milchsaft der Feige (Ficus glabrata) gewonnen wird. Das Ficinpulver der Dr. Behr GmbH eignet sich für den Einsatz in diätetischen Anwendungen, bei denen eine sanfte Proteolyse gewünscht ist. Es zeichnet sich durch hohe Stabilität in einem moderaten pH-Bereich aus.
Eingesetzt wird Ficin unter anderem in funktionellen Nahrungsergänzungsmitteln sowie zur enzymatischen Vorverarbeitung von Proteinen.
Das Produkt ist standardisiert, frei von unerwünschten Zusatzstoffen und entspricht internationalen Qualitätsstandards.