Carotinoide

Carotinoide: Natürliche Pflanzenfarbstoffe für Nahrungsergänzungsmittel

Carotinoide sind natürliche Farbstoffe, die in Pflanzen, Algen und bestimmten Bakterien vorkommen. Sie sind unter anderem für die gelbe, orange und rote Färbung vieler Obst- und Gemüsesorten verantwortlich.

Zu den bekanntesten Carotinoiden zählen Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin und Lycopin. Einige dieser Verbindungen, darunter Beta-Carotin, können vom menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt werden.

Carotinoide werden als Rohstoffe in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Je nach Herkunft und Verarbeitung unterscheiden sie sich in ihrer Zusammensetzung und Konzentration.

Für Hersteller bieten verschiedene Carotinoid-Rohstoffe Möglichkeiten zur Entwicklung unterschiedlicher Produktformulierungen.