Les enzymes sont des catalyseurs biologiques qui accélèrent les réactions biochimiques dans le corps sans être eux-mêmes consommés. Ils sont essentiels pour une variété de processus vitaux, y compris la digestion, le métabolisme, la réplication de l’ADN et la transduction du signal. Le mode d’action des enzymes repose sur leur capacité à abaisser l’énergie d’activation nécessaire à la progression des réactions chimiques, permettant ainsi à ces réactions de se dérouler efficacement à des températures biologiques.
Dans les suppléments alimentaires, les enzymes sont utilisés pour soutenir la digestion et l’absorption des nutriments, en particulier chez les individus présentant une activité enzymatique limitée ou des troubles digestifs. Les enzymes couramment utilisés dans ces préparations incluent les protéases, qui décomposent les protéines ; les lipases pour la digestion des graisses ; les amylases pour la digestion de l’amidon ; et la lactase, qui scinde le lactose.
La supplémentation en enzymes peut contribuer à améliorer la disponibilité des nutriments, à optimiser les processus digestifs et à réduire les inconforts gastro-intestinaux.
Pour l’efficacité de ces suppléments alimentaires, une formulation précise est cruciale pour assurer que les enzymes restent stables et deviennent actifs dans le tractus intestinal, où ils déploient leur effet favorisant la digestion.
