Probiotyki to żywe bakterie i drożdże, które mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Odgrywają kluczową rolę we wspieraniu zrównoważonej flory jelitowej i mogą wspomagać układ odpornościowy.
Szczepy bakterii Lactobacillus i Bifidobacterium, występujące w sfermentowanej żywności, są szczególnie znane.
Mechanizm działania probiotyków obejmuje wzmacnianie bariery jelitowej, wspomaganie wchłaniania składników odżywczych oraz modulowanie obrony immunologicznej organizmu. Mogą również pomóc w zahamowaniu wzrostu szkodliwych bakterii w jelitach i przyczyniają się do utrzymania zdrowej flory jelitowej. Jest to szczególnie ważne po przyjmowaniu antybiotyków, ponieważ takie leki mogą zaburzać naturalną florę jelitową.
